美國小鎮 社區食堂 用在地食材餵飽每個人

文/ 林珮芸

聯合國（UN）2018年發佈「世界糧食安全和營養狀況」報告，指出極端氣候對全球農業產生負面影響，導致世界各地飢餓人口持續增加。根據「世界糧食安全和營養狀況」報告，2017年有8.21億人，大約每9人就有1人營養不良。

綜合外媒報導，負責這次報告的主要有聯合國糧食及農業組織（FAO）、國際農業發展基金會（IFAD）、聯合國兒童基金會（UNICEF ）、世界糧食計劃署（WFP）和世界衛生組織（WHO）等機構。世界飢餓人口逾5億人在亞洲，而南美洲和非洲大部分地區的情況營養不足的趨勢增高。且全球飢餓情形過去3年不斷惡化，已回到10年前的水準。

如何同時解決環境問題與飢餓問題，美國小鎮布恩(Boone)位於北卡羅萊納州(North Carolina)西北部, 位於東岸之名旅遊景點藍山山脈中, 也是阿帕拉契州立大學所在。一家社區型餐廳（咖啡廳）名為F.A.R.M. Café（feed all regardless means）中文是「無論如何要吃飽」是一家非營利組織，以餐廳形式串連生產方、消費者和餐飲業者。每天以自助餐形式提供中餐，收費方式為自由樂捐或是以志願者服務交換為方式，鼓勵人們共食，在吃飯中自然交流。其中食材來自於當地的有機農場，以CSA社區支持型農業為商業模式，向當地不同的農場採購。數家擁有相似理念的餐廳形成一個綠色友善環境餐飲平台，主張消弭飢餓，人人有權吃飽，同時吃到優質食材。

靈感來自於一個教會組織的概念，2009年在美國猶他州鹽湖Salt Lake City, Utah，一群教友組織了「世界一家」（one world cafe）餐廳，專門提供食物給貧困人，希望可以終止世界飢餓問題。世界一家餐廳最初使用眾籌創立，創辦人Denise Cerreta到了布恩分享他的美好理念，並將這樣的價值傳遞出去，影響了布恩當地的有志人士。

2012年，F.A.R.M. Café租下一個百年建築，名為「蘇打基金會空間」（soda foundation space）是當地居民的聚集地，雖然該空間不再具有過去實質的意義，但F.A.R.M. Café接下運營權之後，依然賦予它相同的人們社交功能。F.A.R.M. Café成為一個線下集會地，以非營利組織的模式凝聚社區的情感交流，並以食物作為橋梁，說是餐廳，不如說它是社區廚房、小鎮食堂。同年五月，F.A.R.M. Café正式開幕，為當地人提供健康、美味的食物，無論如何每個人要吃飽，是他們的宗旨，也是基本的人權（人道主義）。

F.A.R.M. Café在擁有權上，是許多人眾心齊力的結果，有了教會組織委員會的支持，多方財務贊助，最後成了一家人人共享的社區餐廳。在美國（或是世界各地）仍有很大比例的人生活在貧窮線之下，包括小孩也很難獲取足夠的營養食物，選擇有機農場的食材除了健康考量之外，也節省食物里程，節能減碳，提高當地糧食自給率，另一方面，也為環境的健康盡一份力。相對於大型連鎖餐廳，小而美的F.A.R.M. Café在社區內自給自足，雖不富裕，但卻收穫了居民的良善與支持。

店內90%的事務靠著志願者完成，省下大量的人事成本費用，此外，這地方接納一些社會弱勢者，自然的社交互動，幫助許多人重新建立自信和社會地位。除了使用金錢獲得食物，F.A.R.M. Café鼓勵一些無法支付金錢的人以勞務換取餐食，而其中「預付制度」（pay-it-forward）幫助其他無法支付的人也能吃飽，更多的善意與行動，為社區累積更多的愛心資產。

新鮮當令農產品遇到最大的問題是時效性，有時會生產過剩，更有效率的食材週轉（利用率）可以降低浪費，餵飽更多人，因此「完整的循環計劃」（Full Circle program）成為F.A.R.M. Café重要的工作任務。餐廳經理人必須要瞭解當令食材，交給廚師料理，也必須多方渠道輸送，分散庫存量，幫助農場銷售，減少食材浪費。

「世界一家」餐廳與F.A.R.M. Café同時在實踐一個行動，「人人吃飽、世界一家「 運動 （One World Everybody Eats Movement）人人有權吃到健康、美味、可負擔的食物。在美國大約有三十家以上的社區餐廳會員推廣該理念，以不同於資本餐廳商業模式運營，透過個人、社區和商業，推廣出去。

這樣的理念也吸引一些企業支持，美國創新零售業公司ECRS的社會企業活動，與F.A.R.M. Café合作，由該企業贊助，招待活動成員免費享用餐點，企業領導人說「F.A.R.M. Café理念和我們相似，以創新的商業模式讓世界更美好」。F.A.R.M. Café於每天早上十一點至下午兩點，提供中餐，除此之外，也定期參與當地的農夫市集，推廣公益理念，讓更多人加入。

傳統的餐廳以經濟資本為主體，然而，社區食堂以愛心資本為重，出發點和終點均不同，然而後者提供了食物安全、社會安全、解決一部份社會問題，並降低貧富差距。高級餐廳的體驗無可取代，然而多數人的基本需求是，日常的合理生活，和更多的人際社會交流，在公益與商業之間，有更多的綠色可能。

《清華農業論壇》 探索台灣農業大未來（下）

活動紀錄/ 林珮芸

時間:2019 年 4 月 29 日(一)

地點:清華大學人社院大講堂

正文

在過去,農業一直被認為是一箇黃昏的產業。農業、農村、農民是一箇亟待解決的問題,是大家同情、關懷、憐憫、被拯救的對象。但是,這批下鄉返農的年青人對農業有完全不同的見解。對他/她們來說,農業、農村、農民不是有待解決的問題,而是解決問題的手段和方法。農業的意義和價值正在翻轉中。

二十幾年下來,這個新農業運動的確正在改變這個世界。透過新的農法與新的科技,這批新農夫正在改變土地與環境,也改變了人與自然的關係。透過新的農業產消網絡,他/她們建構了新的合作關係,創造了新的社群網絡,也具體地落實了民主與平等的人文價值。新農業運動正在改變這個世界,讓我們對世界的未來有很不一樣的想像與期待。

【主題二】：台灣農業的整合、提昇與轉化

主持人： 李丁讚（清華大學榮譽退休教授）

引言人： 黃能富（清華大學資工系特聘教授、資電學院院長）

講 題：智慧科技、永續農業、與勞動力短缺

黃振德（農科院農政中心主任）


講題：小農如何提升國際競爭力

與談人：

1. 郭于倩：半農生活坊

2. 王建竣：合作事業跨域整合-永續農業新選擇

3. 陳育旗：沃田農協-快樂，無所不在

4. 程裕誠：農業新南向

5. 楊志彬：都農的發展有無機會？

長期於國外生活旅居的郭于倩，從商業體系中變換跑道，因為自身健康的問題，開始思考健康與環境的關聯。女性思維、西方生活方式，於是將農業與身心靈開發結合，半農生活坊，最初是伴農的概念，在桃園基地舉辦首屆的工作坊，吸引了超過22位來自世界不同國家、文化的青年，一起生活、一起務農、分享自己身心的變化。對全球的青年來說，越在地、越國際，從了解異文化到追溯自己文化的根基，重新認識土地，並且想為她做些什麼事，這就是為返鄉青年種下的種子。

黃能富教授分析，歐洲小農體系相對成熟，台灣的規模過小，頂多算是“微小農”，台灣面臨許多農業問題，如全球經貿競爭、全球氣候變遷、本身的農業體質衰落，未來應朝向“新價值鏈農業說”，利用科技或是AI技術與國際競爭接軌。對於政府與一般大眾來說，農業值得付出更多的關注和預算。

大員美合作社總經理王建竣創立了永續農業，以合作事業跨域整合創造良性商業循環，他笑稱自己是“三流”公司，整合物流、資訊流和資金流，提供安全蔬果給消費者，不同於過往的合作社，以生產與銷售為主要目標，大員美合作社更多是一個平台，作為行銷技術與人才培育的中心。

沃田農協有限公司總經理陳育旗分享自己種瓜、溫室番茄的經驗，最特別的是經過政府輔導，已獲得GLOBAL G.A.P.認證，該制度是全球優良農業規範龍頭，擁有廣泛使用的農產品驗證制度，目前在全世界有120多個國家、17萬個驗證農戶，與台灣的產銷履歷最大的不同是，兼顧了環境友善、員工福利、合理化使用能源等透過風險管理的方式，幫助農友在種植時能有意識地降低農藥、水土等成本概念。農產品頻傳價格崩盤，在國內市場需求有限下，建立機制才是長久之計，而嘉縣推動國際認證，就是戰略佈局之一。陳育旗說，申請GLOBALG.A.P.認證對日後農業生產和銷售將有另一方面的提升，日後沃田農產行會針對市場需求，進行計畫生產，甚至增闢新的品項，努力朝國際市場前進。

銜接國際市場，億科有機蔬菜農場總經理程裕誠有跨國農場的經驗，走出台灣，選擇寮國、柬埔寨作為農場基地，曾經得過神農獎的他自嘲“神農獎是有機資材種出來的”在國外不同風土的地方，一切資源取得不易，如何融入當地，使用最節約的耗材種出有機，程總分享自己過來人的經歷，有苦有樂，一切盡在不言中，是因秉持著土地友善的種植方式，才能在一切辛苦中堅持下去。

推廣農業最終的理想是，減少碳足跡，人人皆農，如何在城市之中創造綠意，社區大學全國促進會秘書長楊志彬以“田園城市”作為目標，分享韓國的案例，與其說大家討論的是食物安全和土地安全，不如從生活方式開始改變，都市農耕相較於農業更可行。

當然,這個運動還在起步當中,很多嚴峻的問題尚待回應、釐清與解決。『清華農業論壇』的目的,乃是透過論壇的設置,廣邀產、官、學各界專家與實作者,一起來面對這個運動中所產生的各類型問題,讓大家透過集體的智慧,一起來定義問題、釐清問題、進而思考解決問題的方案。

最後的總結由王俊秀副院長主持，李文權(理博創辦人) 、蘇宗振(農糧署北區分署署長) 、蔡培慧(立法委員)共同回應並見證論壇宣言的擬定。台灣農業的具體困境,包括農地狹小、零碎,農業人口老化,勞動力嚴重不足,市場小,價格容易崩盤等,本次論壇提出具體的對策,為台灣農業轉型帶來契機，探討如何來解決這些具體困境。

所謂“三安四生”，農安、食安、環安以及生產、生態、生活、生計，皆是台灣必須要面臨的問題。許多專家學者依然堅信農業是台灣的未來，隨著高齡化、嚴重城市化與體驗經濟的到來，農業可以作為健康醫療、都市綠化、共享生活的最佳橋樑。在良好機制下的農業可以節省社會成本與增加互動價值。正因為農業的轉型與包容，我們看見老、中、青族群在其中的希望與未來。

本屆的『清華農業論壇』將以上述新農業運動中的兩個方向──台灣農業的新價值,以及台灣農業產銷的整合、提昇與轉化為主要議題,分成上下兩場, 最後安排一個綜合討論,希望能夠更整體地勾勒出台灣農業的未來。希望這個討論能夠凝聚共識,進而提出論壇宣言,做為大家共同努力的方向。
（全文完）

本文同步刊登於有機誌網站

《清華農業論壇》 探索台灣農業大未來（上）

活動紀錄/ 林珮芸

時間:2019 年 4 月 29 日(一)

地點:清華大學人社院大講堂


正文

1990 年代中期,加州柏克萊大學突然出現一群學生在校園遊行,標語寫著: 『農業,是我們的未來。』這種類似的遊行陸續在其他各校園、各個國家出現, 很多年青人開始下鄉返農,逐漸拉開新農業運動的序幕。

『清華農業論壇』今年的主題是:台灣農業的大未來。台灣的新農業運動大約從 2004 年正式啟動。在這年,賴青松到宜蘭種田,《無米樂》廣受歡迎, 「白米炸彈客」更引發輿論對農業問題的廣泛討論。很多年青人,或對都市文明不喜歡的中產階級紛紛下鄉種田,開始把農業當成一種新的生活方式。

農業的價值不再只是生產,更延伸到生活與生態的面向,大大提昇農業的整體價值。2010 年,「大埔土地徵收運動」,把這個運動帶到最高峰,深化我們對農業未來的想像。隨著全球經濟的衰落，傳統製造業所創造的經濟神話成為過去式，AI時代尚未到來，青年們正走在一個世代交替的十字路口。放棄便利科技、重新追求手作的樸實精神，或是善用互聯網和物聯網的時代趨勢，創造另一種生活的想像。在食衣住行的產業中，農業被新農人視為一種跨界的實驗場域。

本次論壇上半場內容為下：

【主題一】青年返鄉、食農教育與地方創生：共創台灣農業新價值

主持人： 林福仁（清華大學服務科學所教授、清華大學區域創新中心主任）

引言人： 張瑋琦（清華環境與文化資源系副教授）

講 題：食農教育：青年返農的一百種可能

與談人：1. 黃仁志：創生浪潮_農村的挑戰與機會

2. 吳子鈺：看見農村新價值

3. 黃文詣：農村品牌

4. 曾揚景：食、農好好玩

5. 張靜玉：地方創生與生產要素在地化之 DNA

或許這是最接地氣的案例分享，近年來，返鄉青年成為鎂光燈的焦點，然而多數是傳奇的曇花一現，更多的現實考量與生計問題是複雜的問題。五位分享者以實做的故事展現不同於一般的農業想像。

黃仁志提出了一個問題，多數青年選擇都市定居最關鍵的原因是就業機會，產業在農村較難以發展，是不是有一種地方，介於城市與農村之間，他笑說“這是不山不市的交界”在無資源的地方，產業必須被創造，人們不止依賴產業的滋養，新農業能夠創造產業。地方創生的概念不同於過去農業的思維，新農人必須要思考如何為農村加值、並且轉譯傳統概念，農村新的可能，在於擺脫框架的無限創意。

以推廣雨林咖啡的吳子鈺分享了自己過去在原生態環境的親身體驗，在雨林、在未開發的自然中，感受到守護環境的重要性。他說“農業的未來已不再是生產的功能，未來的農業應該是提供更有意義、更有尊嚴的生活”

黃文詣強調性地認為，農村品牌的重要性，未來的國際和地域界線漸漸模糊，農村若可以提高美學則會吸引大量人群湧入。“返青富民”是他所提出的口號，返鄉青年為當地挖掘出尚未開發的資源和亮點，相對於城市的單一性與蒼白，農村更有潛力可以創造更多的經濟效益。

曾揚景以農村餐桌為例，近年來興盛的農村餐桌，打的正是“美食美景”的招牌，在農村中原有生產的功能，若加上大量美學，必可以打造出新農村生活美學，只要堅信友善耕作，農村反倒可以創造更高的觀光價值和動人故事。

最後，張靜玉以專業本科生的角度分享，如何重視草地的護土功能，守護原生態，進行比有機更省力的安全農業。“草皮在癢“是她所創立的品牌，其中無農藥蓮霧證實也顛覆了友善耕作的可行性。現代人看待農產品，不應該只看到作物本身，應該連同它生長的環境一併關聯。

其中張瑋琦教授以日本農村為例，分析城鄉關係的進展為：觀光農業、休閒農業、社區營造、新農業連線、農村再造，最後達到地方創生。“食農”教育像是一個橋樑，將農業裡的人與農業外的人串聯在一起。用新方法解決舊時代的問題，張教授以台灣的“台青蕉”樂團為例，過去老一輩的人不會想到用開青年旅社、樂團表演等傳達對農村的感情，也因為新形式的創新，讓台灣青年有機會走上國際。清華大學人文社會學院王俊秀副院長形容，這是台灣的“你農我農”全民愛農的價值。

農業不是少數人的事，隨著食安問題和食農教育，成為人人關心且有義務參與的任務，農業的未來容納百川，各種產業的投入都將為台灣的土地盡一份心力。特別是返鄉青年創業的銜接，向過去學習，朝未來並行，如同站在土地上的農夫，看得越遠，內心越謙卑，一粒種子看起來很渺小，但種樹成林只是彈指之間。

未完（續）

本文同步刊登於有機誌 網站

有機誌，有機志，化作春泥更護花 劉鳳招 總編追思會5.18(六) 12:00-14:00 清華大學竹蜻蜓綠市集

台灣，一個小島，蘊含了巨大的有機翻轉力量

孵化了超過50+以上的農夫市集

這些新舊農人的臉上，多是憨厚的笑容和樸實的真誠

在室外大自然的擁抱下，感受南亞洲炙熱的溫度，感受東方文化的以禮相待

從泥土裡長出來的花果最接地氣，滿滿的能量與香氣，

奔跑在大樹下的雞兒最健康，滿滿的元氣與力量。

是這些春夏秋冬、星辰露水，滋養了這塊土地上強健的人們

農夫市集中，充滿誠食與真食的故事

從大學校園、社區小舖到公共市場，萬人重心齊力，共同鋪墊通往健康寶島之路

人民的力量，草根的堅毅，

不同於主流媒體，有機誌與小農站在一起

不止親身種植以農維生的人稱為小農

任何有獨立思想，不隨波逐流，真正以行動愛護環境的人皆具有小農精神

小農精神泛指獨立書店、非營利組織、社會企業、民宿主人等

泛小農精神則為以上產業之支持者

來到農夫市集的你我，多數具有小農精神及土地意識

謝謝有機誌超過十年的陪伴與教育

謝謝有機誌不畏艱難除了立足台灣，同時放眼天下

走到世界舞台的中心，展示台灣堅強的小農力量

在山海中，在綠意中，在稻田中，在果園，菜園中

捕捉畫面，紀錄故事，傳播更多有機理念的真善美

有機誌是一株輕飄飄的蒲公英，自身力氣微小

但堅毅不拔，隨風飄散，落下無數種子的基礎，孕育出無涯的花海

劉主編，化作春泥更護花，將有機理念與夢想，一代代傳世下去。

一場在五月春風裡的追思會，於母親節之後的懷念，邀請您來參與，

更多，是種下珍愛地球的幼苗。

有機誌 劉鳳招主編追思會

時間：2019 年5 月18日（六）12:00-14:00

地點：清華大學竹蜻蜓綠市集

活動流程：分享會、農夫市集

活動免費，歡迎參加！！

聯繫人：林珮芸 crowyoyu2004@qq.com

照片/竹蜻蜓綠市集粉絲頁

致敬 台灣有機雜誌先鋒 有機誌 創始人 劉鳳招女士- 從土地長出來的文人精神

文/林珮芸（有機誌 超過八年特約記者）

我是看有機誌茁壯、成長的，在我25歲至今的年紀里，有機誌一直伴隨我，給我夢想，給我希望，帶給我努力的方向。在那個對志向很迷惘的年紀，最期待在書店翻閱有機誌，一本樸實的雜誌，在一片繁華的雜誌海堆中，顯得像一股清流。裡頭多是有機相關的資訊和報導，印象中我對於紐西蘭的牧場、素食、歐盟有機認證的知識皆來自於這本雜誌。

漸漸地，我接收到了關於有機棉、有機蔬菜、有機種植、生態民宿、健康、安全、無毒這些字眼，那是一種對於美好生活的嚮往。慢慢地，一些概念轉為真實生活場景，我開始接觸有機農夫市集，我開始逛有機超市，我開始渴望瞭解社區支持型農業、生態村、自給自足等等。在城市工作的挫折，有機誌彷彿給了所有人一片藍天和綠地，那裡頭不是幻想，是真真實實踩在土地上的人們，他們的笑容很靦腆，他們的態度很謙和，他們並不偉大，但是令人感動。

從沒有想過，幾年後的我，和有機誌緊緊相依，2011年首度在有機誌發表長篇文章「另類的奢華幸福」，是我在日本有機農場換宿的經歷。之後，我成為其中一期雜誌的封面人物，我成為「青年夢想」系列的主角，我成為有機誌的固定班底，專欄作者、特約記者，其中，最感謝的人是創始人之一劉鳳招女士，也是雜誌總編輯，她必須扛起雜誌最大的出刊壓力，同時必須與作者們保持良好關係。對我來說，劉姐像是老師，也是成長路上最重要的伯樂。

劉姐是廣告背景專業，早期看中了有機產業的發展，毅然決定投入有機產業，在那個時代，人們普遍沒有食品安全的意識，大量的農產品也不知道從何而來？用什麼方式種植？台灣社會漸漸轉型，經濟富裕之後，開始追求高品質的東西。但對於食物還是沒有概念。劉姐和夫婿蕭順允先生一起創辦了有機志，以紙媒推廣、報導從事有機行業的人物，其中包含專業人士、和小農及大量的國外翻譯資訊，最後甚至自掏腰包，帶領台灣的小農到國外參展，大大鼓勵了有機產業的發展。

左四為周澤江老師、最右為劉鳳招女士

對我來說，劉姐最大的特質是將不可能化為可能。在自身資源渺小的處境下，勇於挑戰困境，一次次驚險度過，並做出不可思議的成果。台北市熙熙攘攘的民權東路上，一個小小舊舊的公寓，那是劉姐的私宅，也是有機誌誕生的地方，兩夫婦將自己的房子當作辦公室，其中大量的空間存放過期雜誌。劉姐堅信文字的力量，在數位時代到來，她依然以雜誌與世人溝通，並珍惜地存放這些心血寶貝，她說「過期的刊物我捨不得銷毀，裡面有很多故事和報導，是用血淚換來的」。

每一期的雜誌刊頭，都有劉姐絲縷般綿長的發刊詞，不外是對於產業的擔憂、期許和勉勵，對她來說，有機產業是一條不歸路，決定了就必須勇往直前，特別是當你親自和第一線的人員接觸，那些溫度和真誠的表情讓人不忍，如同面對土壤一般，你不忍心用化學成分污染它。劉姐有堅定的文人精神，在人手不足的情況下，大量採用特約記者，將世界各角落關於有機的資訊匯集成文，用不同的視角跨出台灣，接觸到世界頂級的有機新聞。而台灣的主題則多是劉姐親自採訪完成的，也難怪他對於台灣土地有深深的情感和了若指掌。

在很早期的時候，有機誌便以自身的經驗走出小島，借由有機農業的契機，打開了兩岸的友好關係，在知道我到了北京工作之後，劉姐多次和我分享從前的經驗，並且鼓勵我，看能不能為台灣原住民做一點事，把好的產品帶出去，讓更多人吃到有機，瞭解有機，投入有機行業。有機志相信，友善農業不是一件小事，也不是地域性的事，所以很早開始，劉姐率先支持有機農夫市集，報導這些農友和農產品背後的故事。

當台灣的農夫市集遍地開花時，劉姐主張要推廣有機認證，教導消費者認識真正的有機產品，以科學的統計數據資料，分析有機產業的發展。對許多人來說，有機可能情感成份多一些，但是有機誌傳達的是，同時以科學理性兼顧感性情誼。甚至不畏艱難，定期在鄰近台北101世貿展覽館舉辦有機展（博覽會）建立一個國際的平台，邀請國際重量級講者，分享國際趨勢和觀察，這樣的活動，鮮少獲得官方或是大企業的支持，多是憑著有機志多年的努力和人脈資源。

2015年，劉姐給我珍貴的經驗，參與「2015亞洲有機樂活產業展：有機3.0翻轉世代 國際有機產業趨勢論壇會議」的籌備團隊，教會我如何執行一場國際型的有機盛會，給我機會擔任論壇講者貼身翻譯、採訪，短短時間，我的眼界大開，也被強迫立刻成長，面對大型活動的主持。

那是我人生中最快樂的一個月，有什麼事情是可以比的上「把熱情當飯吃」的榮耀與喜悅呢，是劉姐給我的機會和肯定。當多數人爭搶站在鎂光燈底下，功名利祿的計算，劉姐始終自願走到幕後，打扮樸實無華，但像個親切的母親般，細膩地將有機夢想藍圖擴大、放大，將掌聲與光環獻給每一個參與有機產業的小人物。如今在很多地方可以看見有機誌的蹤影，國內許多標榜有機食品企業或餐廳，書櫃里肯定都有那麼一本薄薄的雜誌，包羅萬象，豐富有趣，那是有機志帶給產業的啓發。

和劉姐的關係始終帶著敬意和抗議，年輕的我想要更自由的空間，所以親自走到世界各地，互聯網的時代來臨，我多次提醒劉姐不要堅持紙媒，有機行業是朝陽產業，我不想看見裡頭的人多是生活窮困，我試圖想發現更多精彩美妙的世界。或許是經歷太多，劉姐堅定不移，相信紙媒，但也漸漸地轉換成線上媒體，漂亮的網站吸引時尚眼光。劉姐沒有放棄走出台灣的壯志，帶領展商參加各種展會，定期到歐洲考察，帶著神聖的使命，為有機產業培養更好的沃土。反之，我想的是，如何證明自己，如何創造商業模式，多次和劉姐長談，始終沒有達成協議和共識。

兩代之間的有機人，對於有機有不同的眼界，對我來說，有機產業應該是享受的過程，不應該是辛苦的付出。對上一輩人來說，有機農業是戰戰兢兢，沒有失敗餘地的背水一戰。是對於有機夢想的理念，讓我們始終走在一起，無論在台灣或是在世界其他角落。有機人、生態人、綠色生活家、零廢棄主義等等，無論以何之名，我們都是守護地球的大地旅人。

和劉姐相處的故事不勝枚舉，前一年，劉姐邀請了我和另外兩外常駐歐洲的特約記者，在台北一家氣氛美好的慢食餐廳用餐，那家店經營了超過十多年，和有機誌理念符合，難得的聚會，劉姐想聽聽我們各自在領域中的學習和感想。一頓長長的午餐，我聽到了比利時和義大利有機產業的故事，有點羞於分享關於北京的創業故事，理念和現實之間，往往有莫大的差距，我有點擔心我受到過多誘惑而偏離了初衷。

十多年前的有機產業發展與今日不可同比，為了瞭解兩岸的市場和變化，劉鳳招女士和蕭順允先生，在紙媒轉為電子媒體之後，稍稍卸下重擔，終於有機會可以到內地考察，我記得劉姐興奮地說「覺得自己像個背包客，過去總是帶團，很有壓力，但這次可以放輕鬆慢慢深度旅行」過往總是在大城市參加緊湊的展會，但2018年兩人有了機會到了山明水秀的地方。生態分子創始人許晨也襯職擔任北京地陪，交換各自對於生態有機的經驗和理念。

左為蕭順允發行人

在有機誌的篇幅中，和北京有機農夫市集特別友好，也許是因為張映輝老師的牽線，北有機工作人員多次來台灣考察市集，也登上了有機誌的版面，最近一次盛會，那是2018十月，第十屆有機農夫市集年會，劉鳳招女士、北京有機農夫市集代表 常天樂女士、主辦方水花園市集黃俊誠先生，以及我本人都在現場，當時還留下一張珍貴照片。活動之後，我和劉姐一起晚餐，聊了2019年的規劃，而她正努力爭取新北市亞洲青年有機論壇的主辦，同時問我有沒有興趣加入？一個活力滿滿的劉總編，心心念念著有機工作。

由左至右：黃俊誠先生、林珮芸小姐、常天樂女士、劉鳳招女士、北有機工作人員沈燁

我在有機誌學習到無數的價值理念和堅持，人若好好善待土地，土地也會回饋你我良善的果實。大地原本是生生不息的循環，無論是城市或是鄉間，我們都沒有理由犧牲環境發展經濟。經濟是人類貪婪的藉口，環境健康才是可持續性經濟的唯一道路。食衣住行，簡簡單單構成有機產業的基礎，然而，這一路有機誌走的前端，但也走得辛苦。如今，有機，或是綠生活，已經不是陌生的名詞，而是真實的動詞，我相信劉鳳招女士，依然覺得離夢想有很大的距離，還需要努力和奮鬥。

如今勇士突然離開了，震驚之餘，或許我們應該模仿十年前的她和蕭先生，無所懼、無所藉口，相信對的事情就勇往直前，披荊斬棘，這一路上遇到的人，看見的風景，不一定全部是同路人，但必定會開創一個美好的未來，有機誌的精神不死，它帶我們太多美好期待。人生很簡單，需要的也不多，有智慧的人能夠明瞭「另類的奢華幸福」，樸實之下的耀眼。劉姐並沒有離開我們，她所創立的有機志，經歷超過十年後，早已開花結果，影響無數人，她的話語，她的叮嚀，她的行動和成就，長存在有機圈人士的心中，有機志的里程碑，如同劉姐所期待，已經迭代成3.0 、4.0版本，我相信她會很高興，有機產業的豐碩與成熟。

作者親自採訪國際論壇講者，併發表於2015.11有機誌

美國OTA 高級貿易顧問Robert Anderson

IFOAM世界理事/亞洲主席 周澤江

香港有機資源中心「有機教育」HKORC黃煥忠教授

日本北里大學榮譽教授陽捷行（Minami．Katsuyuki）受邀主講關於【環境土壤與有機關係】。

作者：
林珮芸，筆名@simple，有機誌、綠雜誌/綠建築(台北)八年專欄作者；有機會網、生態分子(北京)特約作者。書籍【在田中央：宜蘭的青春.建築的場所.島嶼的線條(2017)】、【全球旅店空間設計趨勢 (2015)】共同作者。個人出版【另類的奢華幸福】（2017,北京）

曾受邀貼身採訪國際知名創新人士，如日本當代建築師偎延吾、「藍色經濟」剛特．鮑利(Gunter Pauli)、西雅圖有機連鎖超市PCC營運長、美國Modern Farmer創辦人、全球500強Zipcar創辦人。

來信指教：crowyoyu2004@qq.com