曾任五星級餐廳店長 最高記錄手下管理超過150 人
麻豆農家子弟第三代 廚師起家 在台北打拼事業
但是無論升遷到哪裡 心中總掛念著老家的文旦園和父親的身影
五年前回到祖厝 接手果園
轉型無毒安全種植
相約契作大面積的地
教導果農用友善環境的種植方法
面臨上兩代的質疑和鄰居的非議
5012柚意思從沃土&慣行土壤接手
展開一連串的創新冒險
從小和文旦一起長大
時時刻刻想著農業新可能
對於創業的想像是 勇敢去做 不怕失敗
現代農夫要學習的比上一代還多
累積上兩代的經驗傳承+創新思維
下一步努力營造休閒體驗
如何找到農業的未來
如何鼓勵支持同樣返鄉的青農
如何經營產地自銷 降低通路的風險
一顆有意思的文旦 背後一長串的動人故事
關於南台灣的風土故事
關於樹下小旅行的體驗
您千萬不能錯過!
主講
「5012柚意思」主人李佳翰，1978年生，很年輕即踏入餐飲業工作，十分熟悉食物的里程及弊端。五年前決定回家接手果園，從小摸柚子到大的他，果園農事雖不陌生，但他卻想做點不一樣的。回到麻豆後發現柚產業守舊居多，他決定選擇安全栽培管理，50年的老欉美味，革新雙重安全認證的柚子，天馬行空想出許多妙點子，如和手工師傅合作，利用文旦樹木做手工潮鏡框；帶消費者到柚園體驗幸福餐桌；自製柚子果醬、柚子胡椒鹽等產品。
「50 指的是五十年前阿嬤種下第一顆柚子樹，12 指的是十二分的甜度與感謝」，青年返鄉後，三代同堂，至今仍一起吃晚餐，家族之間保持緊密的情感，保留傳統的農村精神。
=====================================
主辦單位:愛特簡單生活工作室
場地協力:涴莎藝術展演中心 醉美空間一樓客廳區
活動時間:2016/8/5(五) 19:30-21:00
場地: 台南市中西區永華一街75號
收費方式:150 (含飲品)
收費方式:150 (含飲品)
報名方式:活動通線上報名 http://www.accupass.com/go/dreamfarmer
沒有留言:
張貼留言