文/林珮芸
總是在看完JET日本台的”自給自足物語”節目後，關掉電視而且覺得那樣的生活距離我們很遙遠。近年來全球經濟不景氣，加上通膨現象，國人平均工時拉長，上班族得犧牲更多陪伴家人孩子的時間，忽略自己的健康，才能在擁擠的大都會找到安身立命的位置。有多少人的願望是退休後搬到清靜的鄉下，開間民宿或是咖啡店，悠閒享受著前半輩子不敢奢望的自由與寧靜。
根據維基百科解釋，自給自足(Self-sufficiency)概念來自於早期新大陸殖民者、澳洲或是部分非洲村落，基本上不靠外面世界的體系，自己生產所需，自在生活。自給自足生活在北美、日本、英國等地已經盛行多年。近年來更結合永續農業、環保建築和能源利用。
石倉典明搬到長野縣(Nagano)原村(Haramura)的時候，當年才28歲，從小在東京長大的他，剛剛離開一個人人稱羨的旅遊雜誌社工作。理由是他身為公務員的父母退休，思考想要移民加拿大，石倉媽媽喜歡北歐的自然與建築，輾轉知道長野縣富士見(Fujimi)有一個很相似的地方，也就是”原村”。
那裏有一群人就過著自給自足的生活，大部分的人來自東京，因為厭倦都市的喧囂和失去意義的忙碌，所以勇敢選擇搬到鄰近的鄉下，靠近八之岳 (Yatsugatake)的山上定居，其中有人是建築師、外派記者、老師、舞者等等。在”原村”他們擁有多元的角色，其中共同的身分是農夫，在這裡有活躍的社區學校，有專業的有機農業教師，定期教導學生一步一步照顧自己的菜園，大家對於有機種植或是自然農工都是一知半解。在搬到這邊之前，只有透過”到鄉下住一晚”的活動，才能讓自己和孩子接近土地，在山邊的農田裡流汗體驗，但他們想要的不只是如此。
讀者一定很好奇，住在山裡面到底靠什麼維生，怎樣賺錢?生病時怎麼辦呢?日本自從歷經第二次世界大戰以及1980年代泡沫經濟後，開始有一群人不再相信資本主義，紛紛開始自給自足的生活(self-sufficiency)，日本自給自足的生活已經有很長的歷史，書店有各式各樣關於如何開始自給自足的書，內容包括有房屋建築，野菜種植，生畜養殖、製作麵包、如何利用雨水。松本同學是個25歲的大男生，他從學校畢業後，花了很長的時間學習中醫和自然療法，他說: 我很確定我要過自給自足的生活，書店裡有許多參考的書，我們可以選擇不同程度的自給自足生活，有百分之百、百分之五十、或是百分之三十的。入門一點也不難，剛開始可能有點辛苦，但只要按照自己的需求和能力，我可以看見我未來想過的生活，因為已經有很多人這樣做過了。
Yarry是個漂亮的27歲女孩，考上大學外文系只念個一學期就輟學了，靠著自己的能力打工存錢，自助旅行橫跨東南亞和非洲，回到日本後，花兩年時間向一位即將退休的老甜點師傅學技藝，現在每天清晨五點就得起床做戚風蛋糕、麵包和日式甜點，八點前得送到附近的有機商店販售，這樣安靜且忙碌的日子，她說已經過了三年，雖然很累卻覺得很踏實。不做麵包的時間，Yarry在社區中心教非洲舞，和一群志同道合的朋友辦音樂派對、慈善晚會，每一天晚上都捨不得睡覺，因為分分秒秒覺得太幸福滿足了。
46歲的木村健原本是建築工人，但是因為喜歡自然，所以十年前開始學習當農夫，圓滾滾的外型，像是喜感的卡通，每天最大的快樂就是揹著道具，開車到山上的大片菜園耕作，中午吃著日式冷便當，馬上又充滿元氣繼續努力工作。夏天的日照比較長，可以工作到很晚也沒問題，但是冬天大約到了五點就天黑了，木村一個人，駕著農車，專心地犁田整地，八點也還捨不得回家。偶爾遇到經過的放學小孩，木村會送他們胖胖的南瓜，從此孩子們暱稱他為”南瓜先生”；有時固定牽著柴犬遛狗的路人經過，會和木村閒聊幾句，木村也會把剛從泥土裡挖出來的紅地瓜讓他帶回家，誰說農夫的工作無趣又孤單？
大自然的美景和寧靜，是吸引這群人願意過著自給自足的最大原因，在山裡面蘊藏豐富的能量與靈氣，不必因為都市的高物價而出賣時間和靈魂，自給自足的生活完全取決於自己想過的生活，可以租下一大塊田地，嘗試用有機種植或是自然農法種出好吃甜美健康的蔬果。或是與其他學員一起分享一塊田地，在小小的面積，種植四季當令蔬菜，大自然提供無盡的知識讓我們學習，四季分明的氣候，讓我們對山林充滿敬意，如果晚餐桌上吃著自己辛勤種植的蔬菜，有誰會輕易浪費。
自給自足的生活圈裡面，沒有隨處可見的7-11或是超市，當然也沒有銀行醫院或餐廳，最常見的夜生活大概就是開車到附近泡溫泉，日本的溫泉說是平民浴室一點也不誇張，一般常見的價位從一個人500-1000日幣都有(平均不超過台幣500元)沒有時間限制，公共的男女浴湯，洗淨一身的疲累，不同水質蘊含不同療效，在煙霧渺渺的溫泉裡，日本人回到最原始的需求。
除了種植日常所需的食物外，自給自足還包括有心靈的滋養，對學習的渴望，在原村有老師教導順勢療法(homeopathy)、快療法(kai therapy)，不使用西方醫學也不吃藥，純粹以呼吸讓身體恢復自療的能力，想想在沒有醫學的年代，我們的祖先不也是向大自然學習生存嗎?在原村最吸引人的地方就是這裡有一群人，用自己最自在的方式生活著，但同時對於社區活動和許多議題，一樣投注最大的關心和努力。散落在不同角落的小小農村建築或是有機食品店，可能就是一個社區發展中心(community)，有例行的聚會、刊物、和主題發表。這一群人也許曾經旅行過世界各地，也許對日本政府有強烈的質疑，但是他們用行動發揮小小的影響力。
在日本東北地震發生前，一群社會運動關心的人，長期反對日本核能電廠的設立，他們用數據和真相告訴大家，隱藏在經濟發展背後的危機和謊言，一場豐年祭的聚會，大家在享受美食和心靈交流後，也關心社會和地球，一點點的影響力也許就會如同蝴蝶理論般累積成巨大的改變。相對於生活在都市的我們，每天對於政治或是各式各樣的議題，已經麻木消極覺得無力可以改變，最後變成冷漠、無動於衷。一旦城市間人與人之間的親密感消失，就如同詩人愛倫坡形容:在都市裡，到處是飄在路上的鬼魂，一片死寂。自給自足的生活也許並沒有想像中難，關於生活型態，其實我們還有其他更好的選擇。
2011年3月11日日本發生的9級大地震，震垮的不只是東京的商業大樓，更擊敗了日本人對經濟體系的信心。向來習慣便利舒適生活的日本人，一時之間買不到新鮮食物、民生用品，可以想像生活有多不習慣。寒冷的冬天，連電車都供應暖氣的日本，度過飄著白雪的三月，電視畫面出現的老百姓面孔，叫人不忍。在原村這邊，其實並沒有受到太大的災害，但是頻頻傳出的核電危機和輻射消息，還是造成人心惶惶的恐懼。
回到原村的石倉典明故事的主題，已經在原村生活超過14年的他，因為喜歡自然和山林生活，所以選擇以養殖蜜蜂為業，42歲身為最年輕的養蜂人，他說:我們已經不是傳統的農夫，我想過自己想要的生活。靠著自給自足釀造天然有機蜂蜜，以純手工販售給附近的有機商店維生；農忙的時間大約是春夏兩季，四月到八月得忙著讓蜜蜂傳播花粉、釀蜜，等到蜜蜂冬眠的時候，就是石倉先生裝罐包裝送貨給顧客的時候，捧著金黃剔透無雜質的有機蜂蜜，敲敲顧客的門，有時也寒喧問候兩句，人與人之間的情感，透過手工蜂蜜親密交流。曾經問他說是不是有想過擴大養殖的規模，生產更多的蜂蜜，賺更多的錢。他搖搖頭說，釀造蜂蜜不是為了賺錢，人生中還有許多是我想做想學習的東西。小規模的養殖已經夠我忙碌了，其餘的時間，我想閱讀，探望朋友，多參與社區活動，那才是生命中最美好的事。
七十多歲的石倉媽媽，每天忙碌著種花、閱讀、偶爾手癢會縫製漂亮的拼布娃娃，鄰居的三歲孩子三不五時來家裡玩，石典媽媽會早早把白紙和畫筆放在桌上等他過來；更多時候石倉客廳長桌旁，坐著拜訪的鄰居朋友或親戚。接二連三的地震並沒有讓石倉媽媽恐懼，她說原村已經是夢想中的天堂，我們不想離開，也不害怕！
311地震發生之後一個月，幾乎所有的外國人都撤離日本，大量的物資捐款集中在日本，石倉每天看著新聞，心中很難過，但不知道自己可以做些甚麼?這時候原村的教會募集”發揮愛心到東北”的活動，希望大家想出可以幫助災民的方法，石倉決定捐出40罐手工蜂蜜，雖然數量不多，但是對於氣候異常的今年，因為寒冬過長，蜂蜜產量不足，這樣小小的行動令人倍感溫馨。石倉覺得蜂蜜具有獨特的療癒力量，溫暖健康，對於心靈和身體特別有正面的能量，他在教會的報名表上寫著: 讓我們看見明天的希望 (Let’s see the bright future for tomorrow)。
誰說要到退休後才能搬到山林裡過著農村生活?已經在原村生活14年的石倉典明說：我們每一天都過得很快樂，沒有人想要再搬回東京。我們可以瞭解來自文明便利的都市人對於沒有工作、沒有收入、無法消費這些事情有多恐慌，但這只是一個生活型態(lifestyle)的選擇，我們可以選擇在都市裡工作賺錢，犧牲所有珍貴的時間和健康，換取所謂經濟的安全感，但是這樣的經濟體系畢竟抵擋不了自然的災害，我們得面對最原始的生活和自己，在地震發生的時候，名牌和銀行存款並不能救你一命，我們得學會和自然共存。自給自足的美好在於我們承認自己的不足，向大自然學習知識和生存，同時我們有更多的自由實踐生命的價值。
備註:
原村(Haramura):
位於日本的中心，長野縣信州諏訪郡的一村，鄰近八之岳山系(Yatsugatake Mountains)，最早有一個日本先生和加拿大妻子合力打造一座日本傳統手工，加拿大風格的建築，現為女兒接手經營的餐廳Canadian farm。北歐式木頭建築吸引越來越多崇尚自然的人，選擇在原村自己蓋房子，皆為會呼吸的綠建築，現在成為日本當地最受歡迎的夏天度假勝地。
延伸參考資料:
緯來電視「自給自足鄉間生活樂趣多」
WWOOF Japan: http://www.wwoofjapan.com/main/
書籍: A DIFFERENT KIND OF LUXURY: Japanese Lessons in Simple Living and Inner Abundance
作者介紹:媒體&藝術工作者、曾於英國留學、2010年到日本參加農場換宿三個月(WWOOF)，學習日本自給自足的生活型態。
原文刊於有機誌 2011.06
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