文 攝影/林珮芸
屏東萬巒鄉的女孩農夫
【百大青農：青年農民專案輔導計畫】提供18-45歲的青年農民或團隊，從專業課程培訓、農地銀行媒合、農業育成輔導，到資金貸款及補助，目前已經甄選出第二屆，共培育兩百位青年農夫，其中一位是屏東萬巒鄉萬金村的陳詩穎，70年次，短髮大眼動作俐落的她，目前農場中主要是阿公、父母親、大阿姨、表姐和她共同耕作。
「阿公年輕時還自組農耕團隊，隨著季節從南到北插秧收割，幫人耕田，後來則在生鮮超市上班，購置的田都租給別人種檳榔，現在則收回來種有機蔬菜」，看似務農世家，但陳詩穎認為家族中有30年一大段的務農歷史消失不見，那是台灣經濟起飛、工業生產急速的時代。
「我們家族主要是經營超市，一開始我們在檳榔下間作地瓜葉，超市裡的地瓜葉都來自自家的農田，後來為了讓超市供貨量趨於穩定，就開始考慮投入種植多樣化的優質蔬菜，來補稍微天氣變化就蔬菜不足的缺口，也解決供貨量不穩的問題。」目前通路在全聯超市、一般超市、農產品網購團購平台銷售，也提供在地的赤山國小營養午餐。
小時候父母出外在台中工作，因此陳詩穎在台中長大，五年前回到屏東後曾在屏科大任職，後來因家族需要開始投入農業，一開始從農委會的『農民學院』開始上課，跟農會貸款搭溫室，家族一起務農並自產自銷。
地產地銷，活化通路合作
陳詩穎的「優活綠有機農場」，有台灣省有機農業生產協會認證，共一甲的地是阿公傳下來適合種植的農地，自認比其他人幸運，土地取得沒有太大困難，靠著阿公的土地作押貸款，第一年因為沒有知名度，只想把種的菜賣出去，所以用一般生鮮包裝和慣行農產品一起賣，第二年後才自創優活綠品牌。和眾多通路合作，更容易接近末端的消費者，這才解決生產過剩而變為目前供不應求的局面，未來希望為土地發聲，集結生產者的力量，不靠第三方的平台也可以銷售，更重要是為農夫創造一個分享食農教育的舞台。
她笑笑說:「別看我阿公很會插秧，但他不會種有機蔬菜，一開始還偷偷拿除草劑除草，是經過很多溝通才慢慢接納有機概念」。現在阿公每天早上五點到下午四點開心地到農場幫忙，三代共同為家族土地務農的畫面相當感人。地產地銷無形中教育了當地的居民關於「有機農業」的概念。「赤山國小的自然課都在我們農田上，村庄的孩子也會跟媽媽說來我們超市買菜。」陳詩穎欣慰地說。
未來希望能守護家族的土地，集結更多生產者的力量，一起共同守護土地。
務農門檻=想過的生活
早上九點，屏東海豐有機專區廣大的田埂間，開始出現各班的農夫同學，有人來工作，有人來幫忙其他田地，合作社理事長交代著暑假快要結束，接下來要準備營養午餐的菜色，採收進度不可大意。67年次，外型高大壯碩的賴恆裕正構思著如何管理一甲大的田地。過去是電腦硬體工程師，做過形形色色的工作，覺得農夫最適合自己。「務農門檻高不高?那要看你想過什麼樣的生活」處女座的賴恆裕緩緩地說。要是生活慾望不高容易滿足簡單的物質條件，那麼務農一點也不難。在屏科大「野生動物保育中心」工作時期，喜歡面對自然和動物，轉職前曾經到農場工作四個月，之後和太太討論之後，決定全職務農。
覺得自己很幸運，剛好承接上一位青農的二手設備，用低廉的價錢購齊一分地的溫室、農具和果樹等。在投入前將自己的財務狀況認真分析一遍，目前蔬菜主要通路是隨著合作社銷給屏東的營養午餐。去年菜葉生產過剩，有中盤商以低價收購，賴恆裕氣的寧願捐給慈善單位。考量到一個人的人力無法種植短期採收的水果，種檸檬是因為有生技公司有意契作，收購研發生技產品。「我在檸檬中間兼作紅藜」坦承一開始面對這麼大的土地有點恐慌，但是慢慢嘗試發現很有成就感，就算有時想偷懶，但作物會督促自己工作。
順利轉職吸引很多朋友的注意，大家紛紛打探務農的門檻。「我有一個朋友被我說服一起當農夫，現在我們會交換幫忙，有時候也會請朋友來這邊烤肉，這樣的生活很吸引人」覺得從農是一種享受生命的生活方式，最大的困難在是否得到家人支持。考取「農藥管理人員」證照，觀察到生產者和通路商之間有很大的距離，覺得要改變台灣農業的現狀，最好的方式是直接投入。農場取名為「乃粒農場」源自於「天工開物」一書中，第一篇就是講古早沒有農藥的時候，祖先如何務農。最大的夢想是有一天可以成為年薪百萬的農夫，這樣的夢想也許就是吸引毫無經驗青年務農的最大誘因吧。
有機市集推廣青農收成
農場名稱「大自然農場」位於陽光普照的屏東，從小在九如農村長大的張傑雄，今年三十歲，務農經驗四年，因為孩子出生後開始關心食安問題。務農前曾在人本教育基金會工作，關注教育、社會議題，也常上街遊行。返鄉從農後，他的目光聚焦在土地上，並積極參與在地農夫市集「屏東縣南島有機農產品經營協會」，是一群支持及熱愛有機農業的人士，成員包括從事有機產業相關之產銷、貿易、驗證、研究、推廣工作，以及有機產品消費者。以為促進有機產業之永續發展，以建立「生命、生態、生活、環保」的有機農園為宗旨。
上一代阿公種蓮霧、爸媽種蜜棗，但他自己並沒有太多田間經驗，繼承爸媽經營的有機棗園，同時也不斷尋求更友善環境的作法，和父母之間曾經多次理念不合，例如父母覺得應該讓果樹多施點肥；但張傑雄認為作物有自己的韌性，會努力尋求需要的養分和水分，因此自行尋找種植不用塑膠布的方式。種植(驗證)總面積0.5516公頃，財團法人和諧有機農業基金會認證。主要種植有機蜜棗及間作部分短期蔬菜，因為蜜棗是冬季短期作物，所以必須開拓其他經濟來源，蔬果琳瑯滿目，包括木瓜，包心白菜，玉米，甘蔗，甘藍，芒果等，所有的種植過程及作物皆已通過CAS有機驗證。主要通路為棉花田有機商店、南島有機農夫市集、里仁有機商店。每周固定到市集擺攤希望教育消費者對於有機食品的認識。
炙熱的南台灣更適宜年輕農夫的發展，友善的土地分租制度，緊密合作的社群(市集、合作社、團膳)讓毫無銷售基礎的年輕人無後顧之憂，雖然地處於農業大城，面對慣行生鮮的競爭，但有機蔬果仍然是超強品項。這群青農在意的不僅僅是收益問題，他們更關心土地正義，政府政策，台灣未來的農業處境。他們不抱怨多用自己的力量證明，青年可以務農，可以選擇自己想過的生活，可以爆肝，但為自己喜歡的事努力，一切可以衝。
優活綠有機農場
陳詩穎 0926226643 屏東縣萬巒鄉萬金村建興路80號
乃粒有機農場
賴恆裕0916800824 南臺灣屏東海豐 粉絲專頁:非耕不可
大自然農園 張傑雄
08-7392525、0978-579003
屏東縣九如鄉東寧村九如路二段322巷88號
原文刊登於 有機誌 2015.08月號
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