逆爭上游 社區支持型漁業

節譯/林珮芸

CSA社區支持型普遍受到消費者所認可，那麼社區支持型漁業呢?CAS的商業模式是預先提供農夫一筆資金，讓他們可無後顧之憂種植；然而漁夫承受更大的風險，出海捕獲不只看天候吃飯，有時候連補到什麽樣種類的漁都不知道。無法保證收入也面臨大型漁業的威脅。從2007年開始，美國緬因州的漁業合作社、西北美大西洋海洋協會和教會成立了「社區型支持漁業」(Community Supported Fishery, CSF)，目的是為了提供鄰近區域固定的蝦獲。這個計劃相當成功，也是後來的「波特克萊德CSF」(Port Clyde CSF)提供緬因州居民地產的漁獲。CSF最大的好處是「可追蹤性」，你可以知道出海的船到了哪些地方?哪個海域的漁獲已經灑過網?「永續漁業」的理念是:海洋資源得以永續利用，則必須確保其生態與環境。為求保護海洋生物資源及生物多樣性，必須建立漁業及生物多樣性資源監測網、設立海洋自然保護區、設立最高漁撈許可量，並禁止捕撈瀕臨絕種及稀有海洋動、植物。目前全美國有25個組織運行CSF，隨著人類消費海鮮類的大量需求，「社區型支持漁業」的會員持續增加中。最早開始，CSF在靠近沿岸的地方被發展出來，例如美國東岸新英格蘭地區，或是西岸舊金山、阿拉斯加等沿岸地區。但是內陸也有大量的海鮮需求該怎麽辦呢?CSF建議可以考慮以「魚菜共生」(aquaponically)方式在地生產所需的魚類。「在地性」不只減少運輸成本，也可以自給自足不依賴他地。不只如此，CSF保障漁夫皆可以獲得合裡的收入。在永續漁業概念尚未被意識到之前，漁夫是大自然中最弱勢的一群，過度被捕捉的漁種造成某些魚類瀕臨絕種，人工養植的鮭魚等，據說飼料中也還有高劑量的人工加工品。為了讓未來的海洋生生不息，生態可以永續循環，人為的介入是必要的。甫開幕位於紐約市布魯克林的餐廳，經營者也是CSF的會員Bianca Piccillo說:「我們希望可以提供消費者的意識，尤其是和海洋的關係。我們希望可以透過符合倫理流程得到的食物，這樣消費者也會比較安心」。瞭解消費者多元的口味習慣，Bianca的餐廳和好幾位不同的漁夫長期合作，提供不同種類的漁類。享用海鮮之前，你可以想想更多背後的故事。   

原文刊登於 有機誌 2014.04 月號