最近協助台南的有趣專案~~
源起:
慶瑞茶莊第五代傳人黃老闆抓著頭 苦思老茶行轉型的方向
從烘焙茶、包裝茶、買茶、賣茶、和客人連繫感情
這問題花了他一輩子的時間去想
現齡六十多歲的他 原本可以過著無憂無慮的生活
但是老是放不下心 擔憂百年茶行的招牌會一夕化為烏有
那就愧對了祖先的傳承
想當初他勇敢辭去老師鐵飯碗工作 就是希望為茶行闖出一片天
老茶行曾經歷經輝煌的榮景 也見證台灣的經濟奇蹟
但是時代變遷下的南台灣好茶
在商業資本壟斷下 成了看不見明天的文化古蹟
桌面上陳列著五花八門的茶包裝樣品
甚至在2012年成立了茶道協會 希望推廣茶知識
2014年入選為台南市「百年好店」開始往文創的風格邁進
這一切對黃老闆來說 既陌生又充滿不確定性
曾經在中學當老師的他 最重視的是教育
不會打字的他 為了延續父親對茶的理念
夜深人靜的時候 黃老闆一個人振筆疾書
寫下超過六萬字關於茶的故事
寫到沒有靈感時
去了一趟湖北省武當山
意外看到了一本書"武當山100個為什麼"
於是構思出版一本關於"茶葉的100個為什麼"
這些文字在出版專業人士眼中 看起來好沉重...
新營一批關心在地文史工作的年輕人知道了這個消息
於是仗義行俠地想幫助老茶行轉型
請來了水彩繪畫藝術家、日式和風手工刻章老師、甚至是國際知名攝影師
想為老茶行創作些什麼，好吸引年輕人的目光
南臺灣的夏天把大家曬得頭昏腦脹，依然沒有頭緒…
一旁的黃太太安安靜靜沒有說話
默默地用雙手捉起一掌心的茶葉 放在古老的磅秤上
然後俐落地用雙手以古老薄紙包茶
短短的時間 成了一包包方正、立體、扎實的四兩重老茶
上、下、左、右 紅印的位置 一個也不偏離
這是習慣喝袋裝茶的我們 從沒看見的茶藝功夫
覺得像是變魔術XD
從教職退休後的黃太太靦腆地說:以前哪有什麼塑膠袋、真空包裝
都嘛是用紙包茶
我年輕時候看著公公婆婆做 這樣學起來
現在全家只有我會包茶
這樣的功夫已經看不到了
在一旁的我們拼命點著頭(對對對…)
原來 這就是茶葉和我們最短的距離
原來手感茶的溫度只比體溫多三度
瞬間的感動浸濕的眼眶
於是 我們不費力氣
找到了一個用雙手 守護百年老茶手藝的方式
傳承澱香 (手感茶包裝) 流程
- 需要好品質且烘培完善的散裝茶(以免茶葉受潮)
- 兩張正方形白報紙(入門者可選無印章加蓋之紙)
- 磅秤(量茶葉重量)
- 膠水或醬糊
- 靈巧的雙手+一顆安定的心
- 完成品後需要以透明塑膠包妥保存 以免老茶吸收空氣中的氣味
WHY贊助我們
茶行市場目前面臨一種混亂的局面
不只市面上茶價高低差異大 品質良莠不齊
消費者對於茶的品味已經不再像過去般講究
茶行為了降低成本 及長途運輸 紛紛採用真空包裝
雖然可以延長保存期限 但同時也壓低了茶商的利潤
手感茶講究的是茶的品質 希望趁茶新鮮時盡快喝掉
手感茶包裝紙可謂是另外一種文創商品的概念
如同農夫市集的履歷證明
印上茶行正字標記的茶 不敢胡作非為 不敢以黑心茶取代
手感茶的功夫技藝需要長期耳濡目染
同樣的技藝可以用在不同農產品(如小包裝的稻穀、雜糧、麵粉等)
拿在手裡的手感茶相對扎實給人一種溫暖的時代感
我們希望保留這樣的技藝
讓百年茶莊無需擔憂茶葉的銷售
只要專心將手感茶的包裝技術保留下來
並且一代傳一代…
風險與承諾
手感茶在運輸過程中有可能受到人為的破壞如氣候、用力擠壓而損毀
因此我們必定會完善包裝，以氣泡紙多層包裝，或是以禮盒包裝保護茶葉內外商品。
WHY手感茶值得您贊助
近年來越來越多的觀光工廠
看起來提供民眾不同的生活體驗
但是對於茶葉來說 走的卻是重質不重量的路線
不適合以觀光工廠方式提供體驗
因此我們希望以迷你深度體驗團方式
好好對待每一位喜愛老茶與茶文化的朋友
文創商品是我們結緣的方式
但是更希望您可以親自來到茶莊 感受超過160年茶莊的人文馥郁
半日遊及一日遊將從新營火車站開始
以徒步方式導覽為何慶瑞茶莊創始於火車站前的中山路
當年的時代背景為何?茶莊過去的輝煌歷史?喝過茶莊老茶的名人有誰?
進入門市店有機會品嘗不同時期的高級烏龍茶
瞭解茶行過去四代祖先的真實故事
之後來到車程約十分鐘的茶莊工廠 親自體驗包裝手感茶
欣賞過去價值不菲的大型茶罐
聽黃老闆講 一個茶桶換一坪地的經濟奇蹟
回饋方式
100 純贊助
200 特製手工明信片一張
300 特製手工明信片三張/不同款 不含信封套 (含手工印章戳記)
500 和風手工印章戳記(同款)明信片六張
800 古早味 手感茶兩小包(附禮盒及小卡)
1000 古早味 手感茶四兩 (無禮盒附小卡)
3000
古早味 手感茶四兩 兩包 (附禮盒及小卡)
5000
慶瑞茶莊 半日遊
體驗古早味手感茶包裝 並帶回一包成品 (含逾百年茶葉包裝紙)
12000 兩人兩天一夜古早手感茶深度體驗遊
(參觀慶瑞茶莊並體驗包裝老茶方式)集合地:新營火車站 (詳情另行通知)
更多詳細資料 請參考 百年老茶行的潮代誌
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